Почему чак-чак может не склеиться в процессе приготовления?

Несколько причин, по которым чак-чак может не склеиться в процессе приготовления:

• Недостаточно насыщенный или недоваренный сироп. www.gastronom.ru Он не сможет склеить между собой кусочки теста, и готовое блюдо развалится. www.gastronom.ru Чтобы избежать этого, нужно точно следовать рецепту и граммовкам, указанным в нём. www.gastronom.ru
• Неправильное замешивание теста. sites.google.com Важно использовать правильное соотношение ингредиентов и месить тесто до гладкости. sites.google.com
• Добавление лишнего мёда. www.babyblog.ru Возможно, лишняя ложка мёда «вылезла» и не позволила кусочкам теста схватиться между собой. www.babyblog.ru

Также при приготовлении теста не стоит забивать его мукой и обязательно стряхивать её излишки. www.gastronom.ru В противном случае чак-чак может получиться жёстким и черствым внутри. www.gastronom.ru