Бутерброд «крок-мадам» стал популярным блюдом в кафе благодаря эффективности и сытности. 1 Он настолько питателен, что считается вполне самодостаточным блюдом. 1

Также популярности способствовала вежливая подача официантов. 1 Подавая бутерброд, они обязательно добавляли обращение к посетителю «мадам» или «месье». 1 Вскоре это словосочетание стало нарицательным. 1

Кроме того, эффектность блюда обусловлена наличием жареного яйца сверху. 14 Считается, что приготовленное яйцо напоминает дамскую шляпку, вдобавок так гренка смотрится эффектнее — отсюда и приставка «мадам». 5

Таким образом, популярность «крок-мадам» связана с его питательностью, вежливой подачей и эффектным видом, что делает его подходящим для подачи в кафе.