Характерная слоистая структура булочек «Синнабон» обусловлена особенным процессом изготовления. 2

Тесто для булочек раскатывают, давят на него размягчённое масло, чтобы образовался толстый слой. 1 Затем тесто посыпают сахарной смесью с корицей и сворачивают в рулетик. 2 Готовые рулетики разрезают на порции и выпекают в духовке до золотистого цвета. 2

Также для создания слоистой структуры используется тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины. 35

Кроме того, при производстве булочек «Синнабон» соблюдаются строгие стандарты: скрученный ролл из теста, который кондитеры режут на колечки, должен иметь не больше пяти витков. 35