Почему булочки для хот-догов должны постоять после формовки?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Булочки для хот-догов оставляют постоять после формовки для расстойки, чтобы они увеличились в объёме и лучше держали форму. hlebopechka.ru andychef.ru

Время расстойки может составлять, например, 1,5–2 часа при температуре 28–29 градусов. andychef.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?