Вопросы к Поиску с Алисой
Булгур добавляют в мясные котлеты для придания блюду более плотной текстуры, приятного орехового вкуса и аппетитной хрустящей корочки. www.russianfood.com
Также булгур впитывает жир, который содержится в мясе. www.povarenok.ru