Почему брезаола считается премиальным сортом итальянского вяленого мяса?

Брезаола считается премиальным сортом итальянского вяленого мяса по нескольким причинам:

• Тщательный подход к производству. messir-zakaz.ru Для брезаолы отбирают только лучшие говяжьи окорока, выращенные в экологически чистых итальянских регионах. messir-zakaz.ru Затем мясо проходит длительный процесс засолки, ферментации и сушки в особых климатических условиях. messir-zakaz.ru
• Относительно мягкий вкус. www.tastingtable.com Он обусловлен типом мяса и способом его обработки. www.tastingtable.com Брезаола получается нежной, потому что её оставляют сушиться на воздухе. www.tastingtable.com
• Универсальность. www.tastingtable.com Брезаола легко сочетается со многими фруктами, овощами и грибами, подходит для приготовления различных блюд. www.tastingtable.com
• Диетические свойства. sunmag.me В брезаоле невысок процент содержания соли, зато много белка и витаминов, а также низкая калорийность. sunmag.me

Кроме того, в Италии брезаола обладает защищённым географическим наименованием (IGP), что является знаком качества продукта и подтверждает его высокую кулинарную значимость. salo-miaso.by