Почему блюдо рис с подливкой стало визитной карточкой каджунской кухни?

Блюдо «рис с подливкой» стало визитной карточкой каджунской кухни, потому что это сочетание двух основных продуктов этой кухни. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Рис с подливкой традиционно готовят из более дешёвых кусков мяса и долго варят в чугунной кастрюле, чтобы жёсткие куски стали нежными. en.wikipedia.org Для блюда берут говядину, свинину или курицу. ru.wikipedia.org