Почему блинный торт может потерять форму при хранении?

Несколько причин, по которым блинный торт может потерять форму при хранении:

• Перегрузка декором. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Блинный торт нежный, и не следует перегружать его украшениями, иначе он может просесть под их тяжестью. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru
• Перепад температур. www.bolshoyvopros.ru В холодильнике торт может просесть из-за разницы температур. www.bolshoyvopros.ru
• Использование слишком рыхлых и неустойчивых коржей. www.bolshoyvopros.ru После пропитки они могут сильно оседать и деформироваться. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать потери формы, рекомендуется не смазывать блины маслом после выпечки, использовать для формирования торта кулинарное кольцо или разъёмную форму, а также не перегружать его декором. dzen.ru

Блинный торт — десерт недолгого хранения, остатки следует держать в холодильнике не дольше чем 1–2 дня. dzen.ru