Баранина считается традиционным мясом для тушёных блюд, потому что она легко сочетается с различными продуктами, в том числе овощами, которые часто используются для тушения вместе с мясом. 1 К ним относятся картофель, морковь, репа, лук. 1 Как правило, эти овощи предварительно обжаривают, а затем тушат вместе с мясом. 1

Кроме того, тушёное мясо баранины, пропитываясь ароматом специй, вина и овощей, получается очень нежным и аппетитным. 3

Также баранина считается «чистым» мясом, потому что овцы, от которых оно берётся, употребляют только корм растительного происхождения: траву, сено и зерно. 4

Таким образом, сочетание баранины с овощами и её способность пропитываться вкусами и ароматами делают её подходящим выбором для тушёных блюд.