Почему банки со сгущенкой взрываются при длительной варке?

Банки со сгущённым молоком взрываются при длительной варке из-за перегрева. dzen.ru

При нагревании в замкнутом объёме расширяются остатки воздуха в банке и пары воды. www.bolshoyvopros.ru Это создаёт избыточное давление, которое может сорвать крышку банки. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать взрыва, рекомендуется: www.bolshoyvopros.ru

• Следить, чтобы банка всегда была покрыта слоем воды. www.bolshoyvopros.ru На дно под банку можно подложить тряпочку, чтобы ограничить контакт банки с дном кастрюли. www.bolshoyvopros.ru
• Не оставлять кастрюлю без присмотра во время варки. dzen.ru
• Не пытаться ускорить процесс варки, увеличивая давление. dzen.ru
• Не открывать банку сразу после варки, так как внутри может быть высокое давление. dzen.ru

Также к возможным причинам взрыва банки со сгущённым молоком относят неправильную подготовку банки (отсутствие тщательной очистки и проверки на наличие повреждений) и неправильную температуру воды (слишком горячая или холодная). dzen.ru

Пользователь

Время добавления