Почему бакрац стал культурным символом турецкой кулинарии?

Возможно, имелись в виду баклажаны, которые стали частью турецкой кулинарии и, по некоторым оценкам, стали культурным символом благодаря универсальности этого овоща. www.newsinfo.ru vk.com

Баклажаны появились в турецкой кухне более тысячи лет назад, когда их завезли из Индии. www.newsinfo.ru В Османской империи их быстро оценили и начали готовить из них множество блюд. www.newsinfo.ru Например, баклажаны по-турецки с мясным фаршем (Karnıyarık) стали одним из самых узнаваемых блюд османской кухни. www.newsinfo.ru

Название Karnıyarık переводится как «разрезанный живот» — это намёк на форму баклажанов после фаршировки. www.newsinfo.ru Блюдо стало символом домашнего угощения — простого, но с восточной щедростью вкуса. www.newsinfo.ru

Ещё одно блюдо из баклажанов — имам баялды (буквально — «упавший в обморок имам») — также стало визитной карточкой турецкой кухни. dzen.ru ru.wikipedia.org История блюда уходит корнями в XVIII век, когда изысканные овощные блюда считались знаком утончённого вкуса. dzen.ru