Рецепт пиццы с курицей и грибами: 1

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука — 400 г; 1
• растительное масло — 4 ст. л.; 1
• тёплая вода — 200 мл; 1
• сухие дрожжи — 4 г; 1
• соль — 1 ч. л. без горки; 1
• сахар — 1 ч. л. без горки. 1

Для начинки:

• отварная куриная грудка — 200 г; 1
• шампиньоны — 150 г; 1
• репчатый лук — 100 г; 1
• растительное масло — 2 ст. л.; 1
• соль, перец — по вкусу; 1
• томатный соус — 4 ст. л.; 1
• моцарелла — 200 г. 1

Приготовление:

1. Просеять муку, смешать с солью, сахаром и сухими дрожжами. 1 По центру сделать углубление, постепенно влить в него тёплую воду, размешивая ложкой. 1 Влить растительное масло и замесить тесто руками. 1 Убрать миску в тёплое место для подъёма теста — на 1 час. 1
2. Заранее отварить куриную грудку в подсоленной воде, примерно 20 минут с момента кипения. 1 Остудить в бульоне, чтобы она сохранила сочность. 1 Мясо нарезать небольшими кусочками. 1
3. В сковороде обжарить на растительном масле нарезанные лук и грибы (можно взять обычные белые шампиньоны или любые другие съедобные грибы, например, вешенки). 1 В самом конце посолить и поперчить по вкусу. 1
4. Тесто обмять, разделить на 2 части (соответственно, будет две пиццы). 1 Каждую порцию теста поочередно размять руками или раскатать скалкой, чтобы получились круглые коржи. 1 Поместить на противень. 1
5. Смазать томатным соусом. 1
6. Разложить нарезанную моцареллу. 1
7. В хаотичном порядке выложить кусочки отварной куриной грудки. 1
8. И жареные грибы с луком. 1 На данном этапе можно полить сверху соусом бешамель или сделать очень тонкую майонезную сеточку — тогда пицца будет сочнее. 1 Или, как вариант, можно посыпать сверху дополнительной порцией сыра. 1
9. Отправить в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 10–12 минут. 1
10. Разрезать ножом для пиццы на треугольники. 1 Подавать в горячем виде. 1

Ещё один рецепт пиццы с курицей и грибами с готовой основой: 2

Ингредиенты:

• 1 основа для пиццы; 2
• 80 г томатного соуса; 2
• 150 г куриного филе; 2
• 100 г твёрдого сыра; 2
• 1 помидор; 2
• 100 г грибов; 2
• 50 г лука; 2
• специи. 2

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе и обжарить его со специями. 2
2. Нарезать помидоры кружочками, лук — полукольцами, а грибы — пластинами. 2
3. Смазать основу для пиццы томатным соусом и выложить начинку. 2
4. Посыпать пиццу тёртым сыром и отправить в духовку на 15 минут при 200 градусах. 2