Решение о замачивании чечевицы перед приготовлением супа зависит от её сорта. 3

Красную чечевицу не нужно замачивать, достаточно хорошо промыть. 12 Для супа её варят бульон, за 15 минут до готовности добавляют чечевицу. 1

Зелёную и коричневую чечевицу лучше предварительно замочить на 1–2 часа. 15 Так продукт быстрее приготовится. 5 После замачивания чечевицу засыпают в кипящий бульон и варят 25–30 минут. 1

Рекомендации по замачиванию также иногда можно найти на упаковке. 3

Перед приготовлением любую чечевицу нужно промыть под проточной водой несколько раз, удаляя лишний мусор. 4