На какие виды подразделяют макаронные изделия?

Макаронные изделия подразделяют на следующие виды по форме: ru.wikipedia.org

• Нитеобразные: ru.wikipedia.org вермишель, спагетти. ru.wikipedia.org
• Трубчатые: ru.wikipedia.org макароны, перья, рожки, витые рожки, улитки. ru.wikipedia.org
• Фигурные: ru.wikipedia.org ракушки, ушки, звёздочки, бабочки, спиральки. ru.wikipedia.org
• Лентообразные: ru.wikipedia.org лапша. ru.wikipedia.org

Также макаронные изделия могут быть классифицированы по длине: ru.wikipedia.org

• Короткие (менее 20 см). ru.wikipedia.org
• Длинные (более 20 см). ru.wikipedia.org

Кроме того, макаронные изделия могут быть разделены по технологии изготовления: ru.wikipedia.org

• Прессованные. ru.wikipedia.org Продавливаются через матрицу. ru.wikipedia.org
• Штампованные. ru.wikipedia.org Формируются штампом из ленты уплотнённого теста. ru.wikipedia.org
• Резаные. ru.wikipedia.org Формируются ножом из ленты уплотнённого теста. ru.wikipedia.org

В зависимости от вида макаронные изделия могут иметь разное назначение, например, мелкие макароны часто используются для супов, а длинные макароны и спагетти — для приготовления пасты с соусом и различными добавками. macaronomania.ru