Мясо каких черепах употребляют в пищу?

Некоторые виды черепах, мясо которых употребляют в пищу:

• Зелёная морская черепаха (Chelonia mydas). a-z-animals.com В определённых регионах её добывают на мясо, особенно в некоторых частях Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна. a-z-animals.com
• Морская черепаха логгерхед (Caretta caretta). a-z-animals.com Логгерхедовых черепах иногда употребляют в пищу в странах Средиземноморья. a-z-animals.com
• Щелкающая черепаха (Chelydra serpentina). a-z-animals.com Её едят в определённых частях Северной Америки, особенно в Соединённых Штатах. a-z-animals.com
• Панцирная черепаха. a-z-animals.com Например, колючая панцирная черепаха (Apalone spinifera). a-z-animals.com Её употребляют в пищу в некоторых азиатских странах. a-z-animals.com
• Обыкновенная мускусная черепаха (Sternotherus odoratus). a-z-animals.com Мускусных черепах иногда едят в Северной Америке, особенно на юге Соединённых Штатов. a-z-animals.com

Далеко не все черепахи считаются съедобными, сейчас в пищу идёт всего десять видов этих животных — четыре морских и шесть пресноводных (сухопутных не едят). www.gastronom.ru