Можно ли варить варенье в эмалированной кастрюли?

Да, варить варенье в эмалированной кастрюле можно. estet-home.ru Эмалевое покрытие химически инертно и защищает содержимое от контакта с металлической основой, поэтому варенье не обретает неприятного металлического привкуса. estet-home.ru

Однако у эмалированной посуды не очень высокая теплопроводность: дно разогревается сильно, а стенки кастрюли остаются холодными, поэтому варенье может начать подгорать. estet-home.ru Соответственно, варенье в процессе варки придётся помешивать постоянно. estet-home.ru

Также важно, чтобы эмаль на кастрюле не была повреждена, в противном случае варенье начнёт подгорать и прилипать к поверхности кастрюли, а вкус будет испорчен. www.bolshoyvopros.ru

Если есть возможность, лучше использовать посуду из нержавеющей стали: она обладает высокой теплопроводностью и равномерно передаёт тепло от газовой горелки к варенью. dzen.ru

Пользователь

Время добавления