Использовать просроченные сухие дрожжи для выпечки не рекомендуется. 1 После истечения срока годности производитель не несёт ответственности за качество дрожжей и не может гарантировать их работу. 1

Однако если нет другого выхода, то допускается использование дрожжей с истёкшим сроком годности при условии, что герметичность упаковки не была нарушена. 1 В таком случае нужно увеличить дозировку дрожжей, чтобы компенсировать потерю подъёмной силы. 1

Также просроченные дрожжи можно использовать для удобрения домашних и садово-огородных растений (цветов, овощей и других культур). 1 Дрожжи как источник микроэлементов способствуют их активному развитию и росту. 1

Перед использованием дрожжей с истёкшим сроком годности рекомендуется проверить их на активность, например, разведя в тёплой воде с сахаром и оставив на некоторое время. 23 Если смесь поднимется, дрожжи можно применять для теста, если нет — лучше выбросить. 2