Молодой картофель лучше всего в мундире отваривать?

Да, молодой картофель можно отваривать в мундире. dzen.ru bonduelle.ru

Для этого нужно тщательно отобрать небольшие или средние, максимально одинаковые по размеру клубни, поскольку разрезать их не придётся. dzen.ru Разные сорта картошки, в зависимости от зернистости, могут вариться до готовности различное время, в среднем это около 20 минут. dzen.ru

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть клубни ножом с острым кончиком: он должен легко и мягко входить в варёную картошку без напряжения. alimero.ru

Сваренную в мундире молодую картошку можно есть вместе с кожурой. dzen.ru Главное, чтобы она не была зелёной — тогда в мундире варить нельзя. dzen.ru Позеленевшие участки содержат токсины, их обязательно нужно срезать до белого. dzen.ru