Да, калорийность овощей и фруктов может меняться в зависимости от их сорта. 2
Например, по данным сайта «Ответы Mail.ru», зелёные яблоки считаются наименее калорийными. 2
Также на питательную ценность плодов одного и того же сорта могут влиять условия выращивания: в теплице и в открытом грунте состав и особенности могут отличаться. 1