Стоимость разработки технологических карт по меню может варьироваться в зависимости от разных факторов.

По данным компании «Технолог», расценки на разработку технологических карт (ТТК) зависят от количества позиций в меню: 1

• От 1 до 5 блюд — по 300 рублей за ТТК + акт проработки. 1
• От 5 до 10 блюд — по 210 рублей за ТТК + акт проработки. 1
• От 10 до 50 блюд — по 190 рублей за ТТК + акт проработки. 1
• Более 50 блюд — по 170 рублей за ТТК + акт проработки. 1

Также на сайте «Авито» есть информация о следующих категориях цен: 2

• Базовая категория — 250–600 рублей. 2 Простые технологические карты для кафе с простым меню, таким как салаты, закуски, основные блюда и напитки. 2
• Средняя категория — 700–900 рублей. 2 Технологические карты для ресторанов и кафе с более разнообразным меню, включающим сложные гастрономические приёмы и методы приготовления (например: су-вид, ферментация, сублимация, гомогенизация). 2
• Премиум-категория — 1000–1500+ рублей. 2 Технологические карты для высококлассных ресторанов и гастрономических заведений, где блюда имеют сложные компоненты и сочетания. 2

Стоимость может варьироваться в зависимости от региона, сложности запросов клиента и добавочных услуг, таких как консультации по организации кухни или внедрению новых технологий. 2