Некоторые кондитерские ингредиенты:

• Какао, какао-масло, горячий шоколад. 1 Продаются в виде порошков, сырых неочищенных и дроблёных обжаренных бобов, масла. 1
• Орехи, ореховая мука, паста. 1
• Сахар, сиропы, заменители сахара. 1 Для диетических блюд есть низкокалорийные подсластители: эритрит, сорбитол. 1
• Желатин, пектин, агар, крахмал и другие загустители. 1 Бывают животного происхождения (желатин) и из растительного сырья (агар, пектин, крахмал, каррагинан, гуаровая, рожковая, ксантановая камедь). 1
• Пищевые добавки (дрожжи, альбумин, инулин и др.). 1
• Красители пищевые в виде порошка, геля, фломастеров. 1
• Фруктовое пюре. 1
• Мука, смеси для выпечки. 1
• Ваниль, боб тонка. 1
• Специи, пряности, семена. 1
• Посыпки, декор (пищевые блёстки, глиттеры, пищевое серебро и золото, сахарные посыпки, марципановые кранчи, обезвоженные цветы). 1

Купить кондитерские ингредиенты можно, например, в интернет-магазинах «Две Морковки», «Крафтология», Baker Store, ProKonditer 1234.