Вопросы к Поиску с Алисой
Кек – это кондитерское изделие, которое выпекается из сдобного теста. А что такое сдобное тесто?
Сдобное тесто — это тесто с содержанием сахара и жиров в сумме не менее 14% к массе муки. ru.wikipedia.org
В состав сдобного теста могут входить: ru.wikipedia.org
- молоко и молочные продукты; ru.wikipedia.org
- жиры (растительное масло, сливочное масло, маргарин или спреды); ru.wikipedia.org
- яйца, меланж, яичный порошок (яичный белок является разрыхляющим при взбивании веществом); ru.wikipedia.org
- изюм, орехи, сухофрукты, семечки, пряности и другие вкусовые добавки. ru.wikipedia.org
Сдобное тесто может быть как дрожжевым, так и пресным (бездрожжевым). ru.wikipedia.org
Из такого теста печётся сладкая продукция: булочки, торты, пирожные, кексы и другие. www.bolshoyvopros.ru
