Роль инноваций в развитии общественного питания в России заключается в следующем:

• Повышение темпов роста отрасли. 3 Предприятия общественного питания, первыми применившие эффективные инновации, получают преимущество перед конкурентами. 1
• Увеличение числа покупателей. 3 Инновации помогают сохранять костяк постоянных посетителей, облегчают выбор блюд и напитков, помогают подсчитывать калорийность и окончательный чек заказа. 5
• Усовершенствование и модернизация технологических процессов. 3 Применение автоматизированного оборудования и новых способов обработки продукции позволяет сократить время производства блюд и повысить эффективность работы производства в целом. 4
• Производство продукции более высокого качества. 3 Наибольшим спросом в последние годы пользуются более изысканные и качественные продукты питания. 1
• Уменьшение риска в ведении бизнеса. 3 Постоянная потребность человека в питании, а также соответствие требованиям моды и общества сокращает уровень риска неликвидности производимой продукции. 1