Какую печь используют для закрытой пиццы?

Для приготовления закрытой пиццы используют режим духовки с нагревом сверху и снизу. yandex.ru Пропекают сначала на нижнем, потом на верхнем уровнях. yandex.ru В конце обмазывают крышку пиццы яичным желтком и применяют инфракрасный нагрев сверху. yandex.ru

Также для пиццы могут использоваться и другие типы печей:

• Дровяные (купольные). pro-biznes.ru www.ozon.ru Классическая печь для пиццы, которая представляет собой закрытый купол с отверстием и трубой для отвода дыма. pro-biznes.ru Приготовление происходит с помощью сухих дров, что придаёт блюду аромат дыма и костра. pro-biznes.ru
• Подовые (электрические). www.ozon.ru Небольшие модели, лёгкие в монтаже. www.ozon.ru Устройства поддерживают температуру до 500 градусов. www.ozon.ru Техника с простыми настройками позволяет задать точный температурный режим, необходимый для приготовления определённого вида пиццы. www.ozon.ru
• Конвейерные. pro-biznes.ru www.ozon.ru Медленные, но автоматизированные модели. www.ozon.ru Принцип работы прост: с одной стороны конвейерной ленты укладывают полуфабрикаты, а с другой стороны выходит готовая пицца. www.ozon.ru

Пользователь

Время добавления