Кулинарная культура Франции внесла значительный вклад в развитие мировой кулинарии. 1 Вот некоторые достижения:

• Создание первой в мире кулинарной книги. 2 Её написал в XIV веке Гийом Тирель — шеф-повар французского короля Карла V. 2
• Изобретение разнообразной кухонной утвари. 2 Французы придумали дуршлаг, сотейник, мясорубку, шумовку. 2
• Появление многих известных во всём мире блюд. 2 К ним относятся котлета, антрекот, бульон, фрикаделька, омлет, рагу, крокет и другие. 2
• Введение новых терминов и понятий. 12 Из Франции пришли, например, слова «метрдотель», «меню», «сомелье». 2
• Влияние на русскую кулинарную традицию. 1 В XVIII веке при правлении Петра I французских поваров и шеф-поваров пригласили для обучения русских кулинаров. 1 Это привело к внедрению французских кулинарных техник, рецептов и стилей сервировки в русскую кухню. 1