Какой температурный режим и время запекания котлет в духовке помогут сохранить их сочность?

Оптимальный температурный режим и время запекания котлет в духовке зависят от выбранного фарша и размера блюда. club.mysamson.ru

Температура:

• для мясных котлет — 180 °C; club.mysamson.ru
• рыбные можно запекать при 160 °C; club.mysamson.ru
• веганские котлеты готовят при 200 °C. club.mysamson.ru

Время запекания (в среднем для крупных котлет): club.mysamson.ru

• 25–35 минут — для говяжьих, свиных, куриных или индюшиных; club.mysamson.ru
• 30–45 минут — для рыбных; club.mysamson.ru
• 15–20 минут — для веганских. club.mysamson.ru

Чтобы котлеты получились сочными, в фарш можно добавить вымоченный в молоке или воде хлеб, лук, кабачки и другие овощи. club.mysamson.ru Также для сочности можно положить внутрь каждой котлеты кусочек сливочного масла. food.ru www.chefmarket.ru

Важно не оставлять котлеты в духовке надолго, так как даже после выключения влага продолжит испаряться, и блюдо может пересохнуть. www.ermolino-produkty.ru