Какой сыр лучше всего подходит для жарки?

Для жарки подходят сыры с температурой плавления выше 75 °C. cheezu.ru К таким видам сыра относятся:

• Адыгейский. cheezu.ru dzen.ru Сыр со слабосолёным вкусом и достаточно твёрдой структурой, которая не плавится во время готовки. dzen.ru
• Сулугуни. cheezu.ru dzen.ru Рассольный сорт с кисломолочным вкусом и приятным сливочным запахом. cheezu.ru
• Камамбер. cheezu.ru dzen.ru Мягкий сорт сыра с заплесневелой коркой, изготовленный из коровьего молока. dzen.ru Внутри сыр обычно мягкий, кремовый и даже слегка текучий. dzen.ru
• Халуми. cheezu.ru dzen.ru Нежный сыр для жарки, который готовят из смеси овечьего и козьего молока. dzen.ru Сыр имеет лёгкую, тающую во рту структуру и по вкусу напоминает моцареллу, но в сравнении с ней более твёрдый. dzen.ru

Во время приготовления важно следить, чтобы куски сыра не потеряли форму. food.ru Для некоторых сортов может потребоваться кляр или панировка. food.ru