Из свиной рульки можно приготовить, например, гороховый суп. 2 Для него нужно: 2

1. Положить в воду 700 г копчёно-варёной свиной рульки, добавить горох и варить 20 минут, пока горох не станет мягким. 2 В процессе варки снимать пену. 2
2. Вынуть мясо на тарелку. 2
3. Нарезать кубиками 5–6 среднего размера картофелин и добавить в бульон. 2
4. Нарезать кубиками луковицу и обжарить её до мягкости с небольшим количеством подсолнечного масла. 2
5. Нарезать полукольцами морковь, добавить к луку, посолить, добавить 0,5 чайной ложки сахара и тушить под крышкой на небольшом огне 4 минуты. 2
6. Протушенные овощи добавить в суп. 2 Посолить по вкусу. 2
7. Добавить нарезанное мясо и варить до готовности картофеля примерно 15 минут. 2
8. Добавить нарезанную зелень, выключить и оставить настаиваться 10 минут. 2

Также из свиной рульки можно приготовить суп со свёклой, фасолью, чечевицей или солёными огурцами. 1