Какой способ варки картошки для окрошки наиболее распространенный и быстрый?

Традиционный способ варки картошки для окрошки — в мундире. 1 Картофель моют, заливают водой и после закипания солят. 1 Степень готовности определяют зубочисткой, но важно снять картофель с огня, когда он ещё плотный, и залить холодной водой. 1

Есть и другой вариант быстрого приготовления: 1

1. Очищают картофель, нарезают мелкими кубиками и заливают кипятком. 1
2. Солят и варят 5–10 минут, периодически помешивая. 1
3. Готовый картофель остужают и сразу добавляют в окрошку. 1

Для окрошки подходят жёлтые сорта картофеля, так как в них больше крахмала: они лучше держат форму и их будет проще нарезать аккуратно. 4