Один из быстрых способов приготовления перепёлок на сковороде — жарить птицу по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить кусочки сливочного масла сверху и тушить под закрытой крышкой ещё 10–15 минут. 1
Также быстрым способом считается приготовление перепёлок под прессом, в этом случае они готовятся максимум 20 минут. 4