Какой способ подготовки картофеля считается самым здоровым для его запекания?

Самым здоровым способом подготовки картофеля для запекания считается запекание в мундире. food.ru lenta.ru Так картошка не отдаёт полезные вещества в воду, как при варке, и не набирает лишнего жира и канцерогенов, как при жарке и особенно приготовлении во фритюре. food.ru

Также перед запеканием картофель можно отварить до полуготовности, чтобы сделать его нежнее внутри и ускорить процесс приготовления. openkitchen.eda.yandex