Какой сделать салат из кальмаров с грибами и яйцами?

Один из рецептов салата из кальмаров с грибами и яйцами: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• яйца — 3 штуки; lifehacker.ru
• растительное масло — 2 ст. ложки; lifehacker.ru
• шампиньоны — 200 г; lifehacker.ru
• лук — 1 штука; lifehacker.ru
• баклажан — 1 штука; lifehacker.ru
• соль и смесь перцев — по вкусу; lifehacker.ru
• очищенные кальмары — 400 г; lifehacker.ru
• зелень — по вкусу; lifehacker.ru
• сметана — 2 ст. ложки; lifehacker.ru
• зернистая горчица — 0,5–1 ч. ложка. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. lifehacker.ru
2. В сковороде разогрейте масло. lifehacker.ru Нарежьте грибы кусочками и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость. lifehacker.ru
3. Лук нарежьте полукольцами, баклажан порубите. lifehacker.ru Выложите их к шампиньонам и готовьте, помешивая, несколько минут. lifehacker.ru Продукты должны подрумяниться. lifehacker.ru Приправьте зажарку солью и смесью перцев, остудите. lifehacker.ru
4. Выложите кальмаров в кипящую подсоленную воду. lifehacker.ru Когда жидкость снова закипит, отсчитайте 30 секунд и переложите морепродукты в ледяную воду. lifehacker.ru Затем нарежьте их полосками. lifehacker.ru
5. Отделите белки от желтков. lifehacker.ru Белки нарежьте соломкой. lifehacker.ru
6. Желтки разотрите вилкой со сметаной и горчицей. lifehacker.ru Приправьте солью и смесью перцев. lifehacker.ru
7. Выложите в миску кальмаров, грибы с луком, белки и зелень. lifehacker.ru Добавьте заправку и перемешайте. lifehacker.ru

Ещё один рецепт салата из кальмаров с жареными грибами: povar.ru

Ингредиенты:

• кальмары — 200–300 г; povar.ru
• лук — 1 штука; povar.ru
• лимон — 1 штука; povar.ru
• грибы — 100–150 г; povar.ru
• яйца — 2 штуки (сваренные вкрутую); povar.ru
• майонез — 1 ст. ложка; povar.ru
• соль — по вкусу; povar.ru
• маринованные огурцы — 4 штуки (маленькие). povar.ru

Приготовление:

1. К отварным кальмарам добавьте лимонный сок и перемешайте. povar.ru Лук мелко нарежьте и залейте кипятком. povar.ru Шампиньоны разрежьте пополам или на несколько частей. povar.ru
2. Обжарьте грибы на разогретой с растительным маслом сковороде до готовности. povar.ru Отварные яйца нарежьте крупными кубиками, а маринованные огурцы — кружочками. povar.ru
3. Кальмары откиньте на дуршлаг, затем туда же откиньте лук и дайте жидкости стечь. povar.ru Добавьте обжаренные грибы, яйцо и огурцы. povar.ru Добавьте рубленый укроп, посолите и поперчите по вкусу. povar.ru
4. Добавьте немного майонеза и перемешайте салат. povar.ru