Для запекания рыбы на электрическом гриле оптимальная температура зависит от сорта рыбы. 2

Для жирных сортов (например, сёмги и форели) рекомендуют следующий режим: сначала 6 минут при температуре 260 °С, затем 10–15 минут при температуре 235 °С до золотистой корочки. 2

Для остальных видов рыб, включая тунца и лосося, оптимальная температура —  160–180 °С. 1 При этом нельзя допускать готовки на открытом огне. 1 Время обжаривания каждой стороны — не больше 4 минут. 1

Чтобы понять, сколько времени закладывать на приготовление, нужно ориентироваться на размер рыбы. 2 Стейк можно пожарить за 10 минут, тушкам нужно в 2–4 раза больше времени. 2