Несколько рецептов сока из облепихи без варки, которые могут быть оптимальны для домашнего приготовления:

1. Сок из облепихи на зиму без кипячения. 1 Ингредиенты: 1 кг облепихи, 400 г сахарного песка, 2 щепотки лимонной кислоты. 1

Приготовление:

1. Тщательно промойте облепиху, удаляя одеревеневшие черенки. 1

2. Перебейте ягоды погружным блендером или измельчите в чаше кухонного комбайна. 1

3. Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту, снова перебейте. 1 Лимонная кислота играет роль консерванта, но если ягоды кислые, то можно не добавлять этот ингредиент — лучше добавить ещё сахара. 1

4. Перетрите полученную массу через ситечко, отделяя жмых от сока. 1

5. Разлейте сок в пропаренные бутылки или банки и плотно закрутите ёмкости крышками, после отнесите их в подвал или храните в холодильнике. 1

6. Сок из облепихи с сахаром. 24 Ингредиенты: 1 кг облепихи, 700–800 г сахара. 2

Приготовление:

1. Переберите, помойте и обсушите ягоды. 2
2. Пробейте облепиху блендером до жидкого пюре и перелейте в сито. 2
3. Протрите облепиховое пюре через сито. 2 Сок стечёт, а косточки и непробитая кожура останется в сите. 2
4. Взвесьте сок, в соотношении 1:1 насыпьте сахар и размешайте ложкой или венчиком до полного растворения сахара. 2
5. Облепиховый сок перелейте в стерилизованные бутылки, укупорьте и храните в холодильнике. 2

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.