Для приготовления греческого йогурта можно использовать молоко с разным процентом жирности, но оптимальным считается вариант 3,2–3,5%. 1

Однако есть рецепт, в котором для более густого йогурта рекомендуют использовать молоко с более высоким процентом жирности — 6–10%. 3