Вопрос для Нейро
17 января
Какой оптимальный температурный режим необходим для процесса холодного копчения?
Нейро
На основе 5 источников
Оптимальный температурный режим для процесса холодного копчения зависит от продукта:
- Для мяса холодное копчение происходит при температуре 16–22 °С. 4
- Для рыбы — при температуре 15–35 °С. 14
- Для птицы — при температуре 20–35 °С. 14
- Для колбасы — при температуре 18–22 °С. 4
Перед началом копчения необходимо выровнять температуру внутри камеры. 3 На терморегуляторе нужно установить температуру в соответствии с рецептурой в диапазоне от 15 до 28 °С. 3
Опытные технологи советуют регулярно проверять настройки терморегулятора. 3 Для этого можно использовать любой независимый термометр, который помещается в коптильню. 3 Данные о температуре внутри камеры сравниваются с показателями терморегулятора, допустимое отклонение — 0,5 °С. 3
0
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Jun 17 2025 10:03:28 GMT+0300 (Moscow Standard Time)