Какой оптимальный объем риса требуется для приготовления роллов?

Оптимальный объём риса для приготовления роллов зависит от желаемого количества и вида блюда. frost26.ru

Примерный расчёт можно провести так: frost26.ru

• на один стандартный лист водорослей Нори требуется около 40 грамм сырой крупы; frost26.ru
• в отварном виде рис увеличивается в среднем вдвое, на лист Нори для одного ролла уходит 80–90 г уже готовой крупы; frost26.ru
• маки с одной начинкой меньше многокомпонентных роллов, поэтому для них используют половину листа водорослей и 40–45 г риса. frost26.ru

Если планируется приготовить пять стандартных порций по 6–8 кусочков, то можно отмерять один стакан сырого продукта. frost26.ru

Также есть рекомендация готовить рис небольшими порциями, за раз варить от 150 до 300 грамм. sushiwok.ru Так проще выдержать технологию и рецептуру. sushiwok.ru