Оптимальный объём риса для приготовления роллов зависит от желаемого количества и вида блюда. 4

Примерный расчёт можно провести так: 4

• на один стандартный лист водорослей Нори требуется около 40 грамм сырой крупы; 4
• в отварном виде рис увеличивается в среднем вдвое, на лист Нори для одного ролла уходит 80–90 г уже готовой крупы; 4
• маки с одной начинкой меньше многокомпонентных роллов, поэтому для них используют половину листа водорослей и 40–45 г риса. 4

Если планируется приготовить пять стандартных порций по 6–8 кусочков, то можно отмерять один стакан сырого продукта. 4

Также есть рекомендация готовить рис небольшими порциями, за раз варить от 150 до 300 грамм. 1 Так проще выдержать технологию и рецептуру. 1