Какой максимальный срок хранения указанный на упаковке молока, с учетом современных технологий, может говорить нам о том, что это настоящее и полезное молоко?
Максимальный срок хранения, указанный на упаковке молока, не является показателем его качества. 3
Однако есть информация, что ультрапастеризованное и стерилизованное молоко в герметичных асептических упаковках может храниться 6 месяцев даже в нерегулируемом температурном режиме (без холодильника). 2 В такое молоко не добавляют никакие консерванты, оно просто стерильно, в нём нет микроорганизмов, а значит, нет и никаких ферментов, приводящих к порче. 2
Пастеризованное молоко в нераскрытой упаковке может храниться порядка 7–10 дней, иногда даже 14 дней. 2 После вскрытия упаковки максимальный срок хранения пастеризованного молока — 48 часов, стерилизованного — 96 часов. 1
Срок годности молочной продукции устанавливается производителями исходя из того, какие стабилизаторы, консерванты и загустители добавлены в состав. 1