Какой крахмал лучше использовать для меренги?

Для меренги рекомендуется использовать кукурузный крахмал. lenta.ru myslo.ru

Картофельный крахмал для этого блюда не подходит, так как он более плотный и не даёт той лёгкости и хрусткости, которых хотят достичь при приготовлении меренги. lenta.ru

Крахмал в меренге играет роль стабилизатора, придаёт ей упругости и уплотняет, чтобы корж не был слишком мокрым. flowwow.com

Пользователь

Время добавления