Для приготовления стейка из свинины сковороду нужно сильно разогреть. 1 В зависимости от толщины сковороды и особенностей плиты может потребоваться более высокая температура. 3

Чтобы проверить готовность сковороды, можно бросить на неё кусочек белой булки: если он сразу обугливается, то сковорода готова для жарки стейка. 1

Готовность мяса можно определить с помощью кухонного термометра. 45 Температура готовности свинины составляет 65–70 °С в центре куска, а после отдыха эта температура должна подняться до 70–75 °С. 3