Рекомендации по безопасному хранению фарша в холодильнике:

• Температурный режим: фарш следует хранить при температуре от 0 до 6 °С. 1
• Срок хранения в зависимости от вида фарша: мясной (свинина, говядина, баранина, конина) — 24 часа, куриный и рыбный — 12 часов, овощной — до 6 часов, грибной — сутки. 1
• Упаковка: фарш нужно поместить в герметичный контейнер или плотно завёрнутую пищевую плёнку, чтобы предотвратить доступ воздуха и сохранить свежесть. 4
• Место хранения: фарш следует размещать на самой нижней полке холодильника, чтобы капли с него не попали на остальные продукты. 1
• Перед приготовлением нужно убедиться, что фарш не испорчен. 6 Насторожить должны неприятный запах, особенно кислый, странная текстура, слизь, изменившийся цвет: вкрапления серого, зелёного, коричневого. 6