Каковы особенности производства инжирных кондитерских изделий?

Некоторые особенности производства инжирных кондитерских изделий:

• Использование специального оборудования. modelist-konstruktor.com Например, для изготовления инжирного печенья применяют миксер, который превращает ингредиенты в тягучее масло, и инструмент для соединения теста и начинки. modelist-konstruktor.com
• Контроль размера. modelist-konstruktor.com Чтобы печенье было нужного размера, проводят контрольное взвешивание. modelist-konstruktor.com
• Охлаждение. modelist-konstruktor.com После выпечки печенье охлаждают с помощью специального кондиционера, чтобы оно не вздулось и не крошилось. modelist-konstruktor.com
• Ручная проверка. modelist-konstruktor.com Перед упаковкой оператор проверяет каждое изделие вручную, бракованные экземпляры отсеивают. modelist-konstruktor.com
• Упаковка. modelist-konstruktor.com Партию инжирного печенья упаковывают в продуктовую или металлическую плёнку, а затем герметично запаковывают с двух сторон. modelist-konstruktor.com

Также существует множество вариантов приготовления инжирных десертов. ru.wikipedia.org Например, для теста могут использовать орехи (пекан, грецкие орехи, фисташки, миндаль) и специи (корицу, мускатный орех, душистый перец и гвоздику). ru.wikipedia.org Верхушка десерта может покрываться инжирным пюре, мёдом, взбитыми сливками, глазурью. ru.wikipedia.org Для украшения могут использоваться сами плоды инжира. ru.wikipedia.org