Некоторые основные типы и виды хлеба, которые используются в питании:

• Пшеничный. 12 Выпекается из пшеничной муки всех сортов. 3 Бывает простым и улучшенным. 3
• Ржаной. 23 Имеет более плотную текстуру и ярко выраженный вкус по сравнению с пшеничным. 1 Изготавливается из разных типов муки: обойной, сеяной и обдирной. 3
• Цельнозерновой. 23 Хлеб, выпекаемый из цельнозерновой муки, то есть муки, которую сделали из зерна с оболочкой. 2 Такая мука более полезна, чем мука высшего сорта, в ней сохраняется больше полезных веществ. 2
• Кукурузный. 14 Хлеб, изготовленный из кукурузной муки, по вкусу слегка сладковатый с плотной текстурой. 1
• Картофельный. 1 Воздушный хлеб, изготовленный из пшеничной муки с добавлением картофельного пюре и жареного лука, придающего хлебу мягкий вкус и приятный нежный аромат. 1
• Бездрожжевой. 2 Хлеб, приготовляемый с использованием закваски. 2
• Лаваш. 24 Армянский тонкий лаваш — один из немногих видов хлеба, в производстве которого не используются дрожжи. 2
• Пита. 2 Пресная лепёшка, внутрь которой можно положить овощи, мясо. 2 С такими лепёшками подают шаурму, хумус. 2
• Маца. 2 Пресный хлеб родом из Израиля. 2 Его делают без дрожжей, используют в качестве ритуального, но едят и в обычной жизни. 2
• Тортилья. 24 Мексиканские тонкие лепёшки без дрожжей, пекутся с добавлением кукурузной муки. 2