Каковы основные сферы применения крупы манной в пищевой промышленности?

Основные сферы применения манной крупы в пищевой промышленности:

• Для первых блюд. ru.wikipedia.org Манную крупу используют как засыпку либо в форме манных галушек. ru.wikipedia.org
• Для вторых блюд. ru.wikipedia.org Из манной крупы готовят кашу, оладьи, запеканки, биточки, котлеты. ru.wikipedia.org
• Для сладких блюд. ru.wikipedia.org Манная крупа становится основой для сладкой «гурьевской» манной каши, суфле, пудинга, мусса и подобных блюд. ru.wikipedia.org
• Для выпечки. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Манную крупу используют для выпечки пирога (манника), а также в качестве альтернативы кукурузной муке для посыпки поверхности выпечки, чтобы предотвратить прилипание. en.wikipedia.org
• Для добавки в мясной фарш. ru.wikipedia.org Манку с маркировкой «М» добавляют, чтобы изделия получились пышными и хорошо держали форму. p-syutkin.livejournal.com

Выбор марки крупы зависит от конкретных целей приготовления: для молочных жидких и вязких каш, оладий, котлет и запеканок наиболее пригодна крупа марки «М», а для сладких блюд, засыпки супов и фаршей — марки «Т». ru.wikipedia.org