Каковы основные различия между тушками кур первого и второго сортов?

Некоторые основные различия между тушками кур первого и второго сортов:

• Упитанность. telegra.ph 24health.by Тушки кур первого сорта отличаются хорошо развитой мускулатурой, округлой формой груди, равномерным расположением жира на животе, груди и спине. 24health.by Тушки кур второго сорта имеют удовлетворительно развитые мышцы, угловатую форму груди, незначительное количество жира или его полное отсутствие. 24health.by
• Состояние кожи и оперения. telegra.ph 24health.by У кур первого сорта кожа чистая, без повреждений. files.stroyinf.ru Допускаются лишь небольшие царапины, максимум два разрыва не больше 10 мм, но не на грудке. telegra.ph 24health.by Пеньки от перьев должны быть полностью удалены. telegra.ph 24health.by У кур второго сорта требования к внешнему виду менее строгие: допускается искривление киля, до трёх разрывов кожи не более 20 мм, точечные кровоизлияния и слущивание эпидермиса. 24health.by
• Состояние костной системы. telegra.ph Кости кур первого сорта не должны быть повреждены. telegra.ph У кур второго сорта кости могут иметь незначительные дефекты. telegra.ph
• Внешний вид. telegra.ph Тушки кур первого сорта имеют привлекательный товарный вид. telegra.ph Тушки кур второго сорта могут быть менее привлекательными, но это не влияет на вкус и качество мяса. telegra.ph
• Цена. telegra.ph Как правило, тушки кур первого сорта стоят дороже, чем тушки кур второго сорта. telegra.ph