Каковы основные различия между рыбными соусами из разных стран?

Некоторые различия между рыбными соусами из разных стран:

• Ингредиенты. www.lacademie.com В зависимости от страны в производстве используют разные виды рыбы и морепродуктов. dzen.ru www.lacademie.com Например, во Вьетнаме — макрель, анчоусы, рыбу-скоббу, в Таиланде — анчоусы, сельдь, сардины, скумбрию. www.lacademie.com
• Вкус. www.thekitchn.com Соусы из разных стран могут отличаться уровнем солёности и остроты. www.thekitchn.com Так, тайский рыбный соус (нампла) обычно более солёный и острый, чем вьетнамский (ныокмам). dzen.ru www.thekitchn.com
• Цвет. dzen.ru Рыбные соусы от разных производителей и стран могут быть чёрными, коричневыми и даже рубиновыми, но всегда прозрачными. dzen.ru
• Применение. dzen.ru В разных странах рыбный соус используют в приготовлении различных блюд: во Вьетнаме — для заправки риса и лапши, в Корее — один из главных ингредиентов кимчхи, в Японии — для приготовления региональных блюд. dzen.ru ru.wikipedia.org
• Название. ru.wikipedia.org В разных странах рыбный соус называют по-разному: в Таиланде — нампла, в Камбодже — тыктрэй, на Филиппинах — патис и так далее. dzen.ru ru.wikipedia.org