Каковы основные различия между рыбными соусами из разных стран?

Некоторые различия между рыбными соусами из разных стран:

• Ингредиенты. 5 В зависимости от страны в производстве используют разные виды рыбы и морепродуктов. 15 Например, во Вьетнаме — макрель, анчоусы, рыбу-скоббу, в Таиланде — анчоусы, сельдь, сардины, скумбрию. 5
• Вкус. 2 Соусы из разных стран могут отличаться уровнем солёности и остроты. 2 Так, тайский рыбный соус (нампла) обычно более солёный и острый, чем вьетнамский (ныокмам). 12
• Цвет. 1 Рыбные соусы от разных производителей и стран могут быть чёрными, коричневыми и даже рубиновыми, но всегда прозрачными. 1
• Применение. 1 В разных странах рыбный соус используют в приготовлении различных блюд: во Вьетнаме — для заправки риса и лапши, в Корее — один из главных ингредиентов кимчхи, в Японии — для приготовления региональных блюд. 14
• Название. 4 В разных странах рыбный соус называют по-разному: в Таиланде — нампла, в Камбодже — тыктрэй, на Филиппинах — патис и так далее. 14