Основные преимущества использования пищевой добавки E1442 в пищевой промышленности:

• Стабилизация. 2 Позволяет сохранить физические свойства продуктов питания в том состоянии, в котором они покидают производственную линию. 2
• Загущение. 2 Добавка предназначена для сгущения пищи или повышения её вязкости и поддержания желаемой консистенции. 2
• Структурообразование. 2 Создаёт гладкую текстуру, предотвращает образование нежелательных желеобразных выделений. 2
• Устойчивость к внешним воздействиям. 4 Добавка более устойчива к воздействию кислот, щелочей и вредных ферментов, разрушающих нативный крахмал. 2 Также она обладает хорошей стойкостью к многократному замораживанию и оттаиванию, сохраняет стабильность при стерилизации продукта. 2
• Улучшение органолептических свойств. 4 Добавка придаёт готовой продукции более насыщенный цвет и блеск. 2