Какова история использования макитры в украинской кухне?

История использования макитры в украинской кухне насчитывает несколько традиций:

• Перетирание семян. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Основное назначение макитры — перетирание маковых, конопляных или льняных семян макогоном. ru.ruwiki.ru Также её использовали для приготовления хлебного теста. ru.ruwiki.ru
• Приготовление в печи овощей и творога. ru.ruwiki.ru Иногда в макитре подогревали кислое молоко для приготовления творога. ru.ruwiki.ru
• Мытьё посуды. ru.ruwiki.ru Раньше специальные большие макитры использовались для этой цели. ru.ruwiki.ru

В рождественских обрядах макитра символизировала женское начало, а макогон — мужское. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Традиционно на Украине мак для рождественской кутьи должен был перетирать мужчина, отец семейства. ru.ruwiki.ru

• Свадебные обряды. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org После свадебного обеда гости жениха переодевались: старые в молодых, а молодые в стариков. ru.ruwiki.ru Макитру наполняли пирогами, украшали цветками и разноцветными лентами и вручали старостихе. ru.ruwiki.ru Она танцевала с макитрой, и все гости отправлялись к родителям невесты. ru.ruwiki.ru

Также в макитрах замешивали тесто, хранили крупы, разминали мак, томили молоко и каши, укладывали в них готовые вареники. vk.com

Пользователь

Время добавления