Какое значение имеет кедровый орех в традиционной кухне коренных народов Дальнего Востока?

Кедровый орех имеет важное значение в традиционной кухне коренных народов Дальнего Востока, в частности в приготовлении ухи. dzen.ru

Коренные народы Приамурья (нанайцы, ульчи, нивхи) добавляли в бульон ухи папоротник, черемшу и дикий лук, которые не только обогащали вкус блюда, но и служили природными консервантами. dzen.ru Кедровые орешки появились в рецепте позже, благодаря русским переселенцам. dzen.ru Они привнесли традицию добавлять в блюда дары тайги. dzen.ru

Орехи не только придают ухе пикантный вкус, но и делают её сытнее: в 100 г кедровых орешков содержится 673 ккал. dzen.ru

Кроме того, на Дальнем Востоке готовят бальзамы на кедровых орехах. aurora.red

Пользователь

Время добавления