Выбор вина к фруктам зависит от их вида. 2 К свежим фруктам подойдут полусухие или полусладкие вина, к сушёным (кураге, черносливу, изюму) — сладкие тихие или креплёные вина. 2

Некоторые примеры сочетаний:

• Экзотические фрукты (манго, маракуйя, папайя, ананас, личи) — вина из сорта Гевюртстраминер. 2
• Виноград — сладкие тихие вина из сорта Мускат, а также итальянское игристое Москато д’Асти. 2
• Абрикос, персик — подойдёт Мускат, а также полусухой Рислинг или вино из ассамбляжа Семийон/Совиньон Блан (например, полусладкое Bordeaux Moelleux). 2
• Вишня, черника — итальянское Ламбруско и португальский портвейн категории Porto Ruby. 2
• Клубника, малина — розовое полусухое шампанское или креман, Ламбруско и малоизвестное итальянское игристое Бракетто д’Аки (Brachetto d’Aqui). 2

Также рекомендуется учитывать цвет напитка и плода: белое вино нужно сочетать со светлыми фруктами, красное — с тёмными плодами. 1

При выборе вина можно экспериментировать и ориентироваться на собственные предпочтения.